С января 2012 года в ресторане «Харчевня Дрейка» работает повар международного класса Ивица Оринчича, из Хорватии. Известный повар, не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами. Нет ничего невозможного для Ивицы в кулинарном искусстве, и это не удивительно, ведь 4 года повар обучался в известной амстердамской школе макробиотики (Макробиотика – древняя наука о сбалансированном питании, сбалансированность продуктов: соотношение белков, жиров и углеводов в ней составляет 1:1:4. Кроме того, продукты сбалансированы по принципу Инь-Янь.). В рабочем стаже хорватского мастер- шефа Ивицы Оринчиче работа в известных ресторанах Англии, Германии и Америки, участие в известном хорватском шоу «Яблоко и груша» (прим. На Украине аналог передача - «Мастер Шеф»). Сам повар поддерживает здоровый образ жизни, воплощая свое мировоззрение в своих кулинарных произведениях. Так же любимое направление шеф – повара Ивицы - старославянская кухня, которая характеризуется постоянством состава блюд и их вкусовой гаммы на основе строгих канонов приготовления.
Основная цель приезда шеф -повара, передать опыт и провести мастер классы для поваров «Харчевни Дрейка». На данный момент Шеф-повар разрабатывает авторское меню, а также экспериментирует в стиле фьюжен, создавая необычные блюда, в основе которых неповторимое сочетание, порой самых обычных продуктов.
За время пребывания Ивицы Оринчича в Балаклаве, в ресторане «Харчевне Дрейка» персонал ГК «Мрия» очень сдружился с шеф -поваром. Именно ему посвящаем свой стих:
Из заморских дальних стран,
К нам приехал кулинар,
Все, за что он не возьмется –
Все на славу удается!
Кролик в пиве - объеденье,
В высшей мере наслажденье.
Много рыбы есть у нас,
Есть кефаль и пеленгас
Есть луфарик и ставрида
Окунек и пиламида...
Нам всего не перечесть
Ивице –хвала и честь!
В ресторан к нам приходите
Блюда наши оцените!